リンゴをカラメルと、オレンジ果汁で、煮崩れないようにゆっくり時間を掛けて煮込ながら、尚かつ、砂糖のせいで、リンゴから出てきた”果汁”を煮詰めながら元のリンゴに戻していきます。今度はそれでもまだ余分な水分が多いので、水分をを飛ばすのと、うまみを凝縮するために、オーブンでゆっくり「焼きリンゴ」にしていきます。
ここまででも結構時間が掛かっていますが、ここまでは下準備。パイ生地をのばして型に敷き込み、アーモンドプードルで作ったアーモンドクリームをたくさん入れてタルトに仕上げます。上には生のリンゴをキレイにスライスしまして並べます。
これでやっと焼成。９０分ほどじっくり焼きます。
見た目は地味ですが、手間ひま掛かったケーキです。じっくり味わってみてください。
今年も新物のリンゴが入荷しました。美味しいケーキに仕上げて参ります
たくさんのご注文お待ちしております。
原材料： リンゴ、バター、卵、砂糖、アーモンドプードル、小麦粉、コーンスターチ、ラム酒、塩、オレンジ果汁、生クリーム、シナモン
サイズ：直径約１５cm×高さ４．5cm
賞味期限： 解凍後３日
■アップルクーヘンのお召し上がり方
こちらの商品は、冷凍した状態で配送いたします。 お受け取りになられましたら、そのまま冷蔵庫で自然解凍させてください。作りたて新鮮な風味をそのまま自宅でお召し上がりいただけます。季節にもよりますが、アップルクーヘンの解凍時間の目安は庫内で２時間から４時間程です。
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必ず冷凍配送
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